卡爾費休測試水分的方法有兩種，分別是卡爾費休容量法和卡爾費休庫侖法。

       卡爾費休容量法是以卡氏試劑為標準液，當卡氏試劑與樣品接觸時，即與樣品中的水份發生定量反應。通過消耗標準液的體積計算出樣品的含水量。

       卡爾費休庫侖法是以卡氏反應中的碘直接由電解電極產生。利用電解碘所需的電量與碘之間的定量關系計算出樣品的含水量，庫侖法是測定，無需測定滴定度。

       兩種方法的區別在于：容量法中的碘來自于滴定試劑，而庫侖法中的碘是通過電解含碘離子的電解液產生，因為電解池的電量與碘量是有著嚴格的定量關系的，所以庫侖法的測量精度高于容量法，庫侖法測定的速度與分析過程要比容量法快，準確度高。卡爾費休測試水分的方法適用于許多無機化合物和有機化合物中水含量的測定。

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